洛阳八大件，是豫西地区流传百年的传统糕点礼盒，逢年过节、走亲访友，是洛阳人待客送礼的经典吃食。民间俗称“老八件”，一套点心配一只搁胎底礼盒，古朴扎实，带着老洛阳的烟火温情。
搁胎底，是盛放八大件的传统点心匣子。它以硬纸裱糊多层，胎体厚重坚挺，不易变形，外面多印传统纹样，不花哨，敦实耐用。旧时糕点铺装好八大件，封好搁胎底提在手里，便是一份体面厚重的礼。搁胎底不只是容器，更是老洛阳点心文化的一部分，一提匣子，就知道里面装着地道的洛阳八大件。
一套正宗洛阳八大件，共八种点心，各有风味：
开口笑，面团裹满白芝麻，入油炸制，受热后表面自然裂开，形如笑口。外皮酥脆，内里绵软，甜香浓郁，一口咬下芝麻香气十足。
金麻枣，通体裹满芝麻，色泽金黄。外皮紧实，内部空心蓬松，蜜味浸透，嚼起来酥松不粘牙，是老一辈最爱的点心。
江米条，以糯米为原料炸制，滚上糖衣。细条小巧，酥脆清甜，入口咔嚓作响，甜而不腻。
蜜三刀，面团切出三道刀痕，炸好后浸透蜜汁。色泽红亮，蜜香厚重，软糯绵密，糖分饱满，是豫西经典蜜制点心。
蛋黄酥，油皮包裹油酥与蛋黄馅，层次分明。外皮酥到掉渣，咸甜交融，油香柔和。
核桃酥，以核桃碎和面烘烤，饼身松脆。入口酥碎，核桃坚果香气突出，甜度温和。
花生酥，大量花生碎融入面胚，烘烤成型。花生香气浓郁，酥香干脆，朴实又耐吃。
五香扭酥，区别于其余甜口点心，是咸香风味。面团扭成花形，带着淡淡的五香，咸香酥脆，刚好中和其余糕点的甜腻，一甜一咸搭配，丰富整套点心的口感。
旧时糕点铺的八大件并非一成不变，部分店家会根据手艺，替换为甜咸饼、双麻酥、美麻酥等品类，凑齐八样，都是本地传统酥点。
洛阳八大件，甜咸兼备，酥软各异。一只厚重的搁胎底匣子，装下八样河洛点心，承载着洛阳人的人情往来。历经岁月，点心味道依旧，这份藏在糕点匣子里的老味道，一直留在洛阳人的记忆之中。
